8 a 10 porciones
Ingredientes
¼ taza de margarina, suavizada
¾ taza de azúcar
2 claras de huevo
½ cucharadita de extracto de vainilla
1 ¼ tazas de harina para pastel cernida
¼ taza de cocoa sin azúcar
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de polvo para hornear
1 envase (225 g) de yogurt natural descremado
Aceite vegetal en aerosol
1 taza de helado de [...]
60 galletas
Ingredientes
1/3 taza de margarina, suavizada
½ taza de azúcar
1 huevo
2 cucharadas de leche descremada
½ cucharadita de extracto de almendra
2 tazas de harina para todo uso
2 cucharadas de café de instantáneo granulado
1 cucharadita de canela molida
Preparación
Acreme la margarina; añada en forma gradual el azúcar, batiendo a velocidad media en batidora eléctrica, o hasta que la mezcla [...]
4 a 6 porciones
Ingredientes
1/2 kg. de Fetuccini,
400 gr. de mariscos,
4 tomates,
1 lata mediana de jugo de tomate,
3 cucharaditas de orégano,
3 ramitas de albahaca,
4 dientes de ajo,
1 cebolla,
1 taza de aceite de oliva.
Preparación
Picar la cebolla, ajo y tomate. Poner los mejillones en una olla a fuego fuerte para que suelten su agua. En una olla poner [...]
4 a 6 porciones
Ingredientes
1 taza de lentejas
1/4 kg de carne molida
1 cebolla
1/4 kg de longaniza
1 cucharada de queso rallado
1 pimentón rojo
1 tomate
1/2 cucharadita de ajo picado
1 zanahoria
aceite
sal y pimienta al gusto
Preparación
Remojar las lentejas por 6 horas. Cocinarlas en agua con un poco de sal.
En un sartén freír la cebolla, los ajos picados, la zanahoria en [...]
4 a 6 porciones
Ingredientes
1/2 kg de filete de pescado sin espinas y en cubos
1/2 copa de coñac
3 claras de huevo
1 cucharada de queso manchego o Gouda rallado
1 tomate pelado y desvenado
1 pizca de nuez moscada
sal y pimienta a gusto
mantequilla
pan molido
Preparación
Licuar todos los ingredientes. Verter la mezcla en un molde para horno enmantequillado y espolvoreado con [...]
4 a 6 porciones
Ingredientes
250 gr de carne molida
1/4 taza de perejil
1 1/2 huevo
1/4 taza de pan molido remojado en leche
1 cucharada de cebolla picada
1 cucharada de harina
3 tazas de caldo de carne
1/2 taza de puré de tomate
sal y pimienta al gusto
Preparación
Batir los huevos. Freír la cebolla. Picar el perejil y unir con la carne, la [...]
4 a 6 porciones
Ingredientes
1 kg de lomo de cerdo
1 diente de ajo
1 1/2 cucharada de orégano
1/2 cebolla picada
sal y pimienta al gusto
350 ml de cerveza
¼ de taza de vinagre
½ taza de mermelada de chabacano
Preparación
Freír el ajo con aceite. Mezclar la cebolla y los demás ingredientes y marinar la carne por 2 horas. Poner la carne [...]
1 porción
Ingredientes
½ taza de espárragos al vapor en trozos de 1 cm
¼ de cebolla finamente picada
1 taza de caldo de pollo desgrasado
Sal y pimienta al gusto
1 pizca de clavo en polvo
Preparación
En una cacerola pequeña antiadherente acitronar la cebolla y los espárragos. Agregar el caldo de pollo, la sal, la pimienta y el clavo y dejar [...]
1 porción
Ingredientes:
1 jitomate bola grande y firme
½ taza de ejotes picados finamente
120 grs de atún en agua drenado
Sal y pimienta al gusto
Limón
Un chorrito de vinagre
Orégano al gusto
Procedimiento
Sacarle el relleno al jitomate y picarlo muy finamente, mezclar todos los ingredientes y rellenar el jitomate.
Acompañar con una galleta integral.
1 porción
Ingredientes
120 grs de pechuga de pollo hervida y deshebrada
3 ramas de apio fresco picado muy finamente
1 cucharada de cebolla picada muy finamente
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
Chile jalapeño picado al gusto
1 cucharadita de mostaza
Preparación
Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar por una hora en el refrigerador. Acompañar con hojas de lechuga sucrine.