40 porciones
Ingredientes
2 claras de huevo
1/3 taza de azúcar
½ taza de ralladura de chocolate semi amargo
½ cucharadita de extracto de menta
Preparación
Bata las claras de huevo (a temperatura ambiente) en un tazón grande, a velocidad alta en batidora eléctrica, durante 1 minuto.
Añada en forma gradual el azúcar, 1 cucharada a la vez, batiendo hasta lograr punto de [...]
6 porciones
Ingredientes
1 lata (400 g) de piña en trocitos, sin endulzar
1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja
¾ taza de jugo de naranja sin endulzar
¼ taza de Cointreau u otro licor de naranja
1 cucharada, más una cucharadita de maicena
¼ cucharadita de cardamomo molido
1 lata (300 g) de naranjas mandarinas, sin endulzar y escurridas
Preparación
Escurra la piña [...]
4 a 6 porciones
Ingredientes
¼ de kg de habas peladas
3 dientes de ajo picados finamente
¼ de cebolla picada finamente
1 rama de perejil
½ litro de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite
Cubitos de pan frito o crotones
Preparación
Cocer las habas con agua suficiente hasta que estén blandas. En un sartén freír el ajo, la cebolla y las habas molidas, [...]
4 a 6 porciones
Ingredientes
1 taza de harina
1 taza de cerveza
Sal y pimienta
2 claras de huevo bien batidas
1 kg de filetes de pescado sin espinas cortado en tiras
1 litro de aceite de cocina
Preparación
Caliente el aceite en un sartén para freír. Mezcle los demás ingredientes en un tazón, revuelva bien y capee los filetitos en la mezcla, [...]
Artículos subidos en la semana 35 de este año =8
Pastel Alaska
Sopa de Pollo y Verduras Light
Barritas Linzer
Vinagreta Light
Higaditos de pollo al Jerez
Galletas de Pistache enrolladas
Tortitas de Pescado y Espinaca
Tacos Sudado o Tacos de Canasta
30 tacos
Ingredientes
30 tortillas pequeñas
½ litro de aceite de cocina
12 chiles guajillos secos
2 dientes de ajo
½ cebolla
Sal
Preparación
En un sartén freír la cebolla picada con el ajo, los chiles y con un poco de aceite ya que este dorado moler todo en la licuadora y regresar al sartén con el resto del aceite.
Pasar las tortillas 2 segundos [...]
4 porciones
Ingredientes
250 grs de pescado blanco
2 huevos
2 tazas de espinacas cocidas
Ajo en polvo
2 cucharadas de perejil picado
½ taza de pan molido
Sal y pimienta al gusto
Preparacion
Hervir el pesado y desmenuzar (se puede usar atún enlata o salmón), se le agrega el perejil, el ajo, las espinacas, sal y pimienta, y el huevo, se revuelve todo muy [...]
12 porciones
Ingredientes
¼ taza de pistaches picados
¼ taza de azúcar
1 clara de huevo
1 cucharada de margarina, derretida
1 cucharada de harina para todo uso
¼ cucharada de nuez moscada molida
Aceite vegetal en aerosol
Preparación
Mezcle los 6 primeros ingredientes en un tazón chico y revuélvalos bien.
Rocíe una charola para galletas con aceite vegetal; divídala en 4 secciones. Vierta 1 ½ [...]
4 a 6 porciones
Ingredientes
1 kilo de higaditos de pollo limpios
1/3 de taza de Soya
½ taza de Jerez dulce
½ taza de cebolla picada muy finamente
1 diente de ajo bien picado
1 cucharada de aceite de olivo
1 cucharada de mantequilla sin sal
Sal y pimienta negra molida al gusto
2 cucharadas de perejil picado
Procedimiento
Se deben lavar con agua fría, sólo [...]
1 porción
Ingredientes
½ taza de vinagre de manzana o blanco
Jugo de 1 limón
½ pimiento picado
½ diente de ajo picado
Sal y pimienta al gusto
¼ de cebolla picada muy fianmente
Preparación
En ensarten mezclar todos los ingredientes menos el limón. Dejar macerar por 5 minutos retirar del fuego, enfriar y cuando este frío agregar el limón y checar el sazón.