Adobo para Preparar Carne al Pastor

Ingredientes para preparar el adobo para la carne al pastor

10 Chiles guajillo
300 gramos de achiote en barra o polvo
100 ml de vinagre
5 dientes de ajo
Media cebolla
Una pizca de orégano
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de azúcar
1 taza de jugo de naranja
1 pizca de canela
1 taza de agua caliente

Preparación

Limpia y desvena los chiles y remójalos en agua caliente hasta que se suavicen. Remoja el achiote en el jugo de naranja y disuélvelo. Luego en la licuadora mezcla todos los ingredientes.

Después marina la carne que desees, bisteces de cerdo, pollo o res, incluso pescado, por al menos 4 horas y después puedes asar, hornear, freír o cocinar empapelado.

Puedes cortar la carne en tiras para que se absorba mejor y de la apariencia de tacos al pastor.

adobo para carne al pastor