Alambre Mexicano

4 a 6 porciones

Ingredientes:

4 bisteces de res
3 pechugas de pollo aplanadas, sin hueso ni piel.
1 pimiento morrón verde
1 cebolla blanca
1 diente de ajo finamente picado
½ taza de aceite
1 limón
sal y pimienta
caldo de pollo en polvo
1 chile serrano
150 gramos de tocino o pancetta
100 gramos de chorizo o longaniza

Preparación

En un sartén coloca aceite caliente y pon a freír el pimiento, el chile y la cebolla partida en cuadros de 1 cm aproximadamente y se le agrega una cucharada decaído de pollo en polvo, cuando empiece a dorar hay que agregar el ajo picado muy finamente, el chorizo desmenuzado y el tocino en trocitos, se deja freír hasta que el tocino y el chorizo estén cocidos; se retira la mezcla del sartén y se pone en un recipiente de cristal o cerámica.

En el mismo sartén se pone a cocinar los bisteces y las pechugas de pollo con sal y pimienta.

Se retiran del fuego y se cortan en cuadros de un cm por un cm aproximadamente. Se mezclan todos los ingredientes en el sartén y se dejan sazonar por 5 minutos moviendo constantemente.

Se acompaña con tortillas, crema, queso, y salsa. Si se desea puede acompañarse también con arroz blanco.