4 a 6 porciones
Ingredientes
60 ml. de agua
3 gr. de vainilla
2 cáscaras de limón
400 gr. de azúcar
12 claras de huevo
60 ml. de crema de leche
Preparación
En una cazuela pequeña se pone el de agua, la vainilla y las pieles de limón. Se deja hervir hasta que se reduzca una tercera parte. de agua. Se cuela. Se añade el azúcar para que se disuelva, se deja hervir unos segundos. Se deja enfriar. Se ponen los las claras de huevo en una coca con el jarabe anterior y se bate poco a poco hasta que sea muy espeso. Se monta la crema y se mezcla con las claras. Se coloca en un molde y se pone en el congelador. Cuando esté congelado, desmoldar en una fuente y servir.
Post Relacionados:
