Deliciosas Brochetas de Pollo con Tamarindo

Si buscas una receta fácil, divertida y llena de sabor, estas brochetas de pollo con tamarindo son perfectas para ti. El tamarindo, con su sabor agridulce y ligeramente picante, le da a esta receta un toque único y exótico. Además, las brochetas son una excelente opción para reuniones o barbacoas con amigos y familiares.

El tamarindo es una fruta tropical con muchos beneficios para la salud. Es rico en vitamina C, antioxidantes y fibra, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la digestión. Así que no solo estarás disfrutando de una deliciosa comida, también estarás obteniendo nutrientes que son buenos para ti.

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Ingredientes:

• 500 gramos de pechuga de pollo, cortada en cubos
• 2 cucharadas de pasta de tamarindo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• Jugo de medio limón
• 2 dientes de ajo, picados
• Sal y pimienta al gusto
• Palos de brochetas

Instrucciones:

1. En un tazón grande, combina la pasta de tamarindo, la salsa de soja, el azúcar moreno, el jugo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
2. Agrega los cubos de pollo a la marinada y revuelve para asegurarte de que estén bien cubiertos. Refrigera la mezcla durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
3. Mientras tanto, remoja los palos de brochetas en agua durante unos 20 minutos. Esto evitará que se quemen durante la cocción.
4. Una vez que el pollo haya marinado el tiempo suficiente, ensarta los cubos en los palos de brochetas, dejando un poco de espacio entre cada uno.
5. Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto y engrasa ligeramente con aceite.
6. Cocina las brochetas de pollo durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas y cocidas por completo.
7. Sirve las brochetas de pollo con tamarindo acompañadas de arroz o una ensalada fresca. ¡Disfruta!

Consejos Adicionales:

Si quieres agregar más sabor a tus brochetas de pollo con tamarindo, puedes hacer una salsa adicional para rociarlas. Simplemente mezcla un poco más de pasta de tamarindo con salsa de soja y azúcar moreno, y caliéntala en una cacerola hasta que esté caliente y espesa. Luego, rocía esta salsa sobre las brochetas antes de servir.

Si prefieres una opción más saludable, puedes reemplazar el azúcar moreno con miel o sirope de agave. También puedes utilizar pechuga de pollo sin piel para reducir la cantidad de grasa.

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Conclusión:

Estas brochetas de pollo con tamarindo son una delicia absoluta. El sabor agridulce y ligeramente picante del tamarindo se combina perfectamente con el pollo jugoso y tierno. Además, la marinada de tamarindo le da un toque único que hará que tus invitados pidan más. No te pierdas la oportunidad de probar esta receta fácil y sabrosa. ¡Seguro que se convertirá en una de tus favoritas!

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