Receta enviada por Andrea
4 a 6 porciones
Ingredientes
4 alcachofas
6 filetes de conejo
1 taza de harina
½ taza de aceite
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco
Sal al gusto
2 tazas de agua
Preparación
Limpiar y cortar en cuatro las alcarchofas cortar el conejo y pasarlo por harina calentar aceite y freírlo con cuatro dientes de ajos y [...]

4 a 6 porciones
Ingredientes
4 tazas de arroz
8 tazas de agua
500 gr. de costilla de cerdo adobadas y partidas en trozos pequeños
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
5 tazas de caldo
1 ramita de tomillo
2 chiles pasilla picados
Preparación
En una paellera o sartén, freír con 4 cucharadas de aceite de oliva, la cebolla y el cerdo. Añadir el [...]

4 porciones
½ kg de carne molida de res
Salsa Maggie
Salsa inglesa
Sal y pimienta
½ taza de frijoles negros cocidos y sin caldo
½ taza de granos de elote dorado de lata
1 cucharada de caldo de pollo en polvo
1 huevo
4 panes para hamburguesa
Salsa catsup
Cebolla en rodajas
Lechuga
Mostaza y mayonesa al gusto
Chiles al gusto
Aceite
4 rebanadas de queso manchego o Gouda
Preparación
En un [...]

4 a 6 porciones
Ingredientes
Los mismos del pozole Mexicano Blanco
10 chiles guajillos
1 taza de puré de tomate rojo
¼ de taza de vinagre
Sal
Aceite
Preparación
Hacer el pozole de la misma manera que el pozole mexicano. Por separado en una olla, poner a hervir los chiles guajillos con 1 taza de agua y ¼ de taza de vinagre, cuando se [...]

4 a 6 porciones
Ingredientes
Los mismos del pozole Mexicano Blanco
6 tomates verdes
2 chiles serranos
Preparación
Realizar el mismo procedimiento del pozole mexicano, cando se pone a sazonar agregar los tomates molidos con los chiles y dejar cocinar.

4 a 6 porciones
Ingredientes
4 filetes de cerdo en caña (Aprox. 400 gramos cada uno)
1 cerveza oscura (la más negra que puedan conseguir)
1 taza de cebolla finamente picada
300 gramos de ciruelas negras, sin semilla (ciruelas pasas)
50 gramos de piñones ligeramente tostados
I diente de ajo hecho puré
1 taza de puré concentrado de jitomate
Pimienta negra molida
1 cucharada de [...]

4 a 6 porciones
Ingredientes
2 tazas de maíz blanco pozolero, lo venden en el súper en bolsa o lata
1 kg. de pierna de cerdo en trozos
½ cebolla
½ cebolla picada
1 diente de ajo
Sal
Pimienta
2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
Orégano
Chile en polvo
Limones
100 grs. de chicharrón de cerdo
Tostadas
Crema
Lechuga picada
Aguacate
Preparación
Poner a cocer la carne con dos litros de agua, [...]

2 a 4 porciones
Ingredientes
10 camarones del 90
250 grs. de arrachera
250 grs. de pechuga
100 grs. de chorizo
100 grs. de queso panela
1 nopal mediano
2 jitomates
Orégano
2 chiles jalapeños
Cilantro
Ajo
Sal y pimienta
Preparación
Se pelan los camarones y se ponen azar en un comal junto con la arrachera, la pechuga, el chorizo y el nopal.
Se pone el molcajete a calentar. Se prepara [...]

4 a 6 porciones
Ingredientes
1 Kg. de carne de ternera
½ kilo de cebolla
3 Cucharadas de puré de tomate
1 litro de agua
2 cucharadas de páprika en polvo
2 cucharadas de caldo de pollo en polvo
Aceite
½ kg de harina
1 taza de leche
3 huevos
1 cucharada de sal
Preparación:
Preparar un litro de caldo con agua y el caldo en polvo.
Cortar la carne [...]

4 a 6 porciones
Ingredientes
2 kg de costillitas de cerdo
½ taza de soya
1/3 taza de salsa inglesa
1 taza de catsup
1/3 taza de vinagre de manzana
1 cucharada sopera de mostaza
1 taza de jerez dulce
1/3 taza de miel de abeja
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimienta molida
Preparación
Revolver todo muy bien, colocar en una bolsa de plástico [...]