4 porciones
Ingredientes
4 piezas de calabacitas rebanadas
24 cebollitas de cambray sin rabo
4 medias pechugas de pollo sin hueso cortadas en tiras
12 palitos para brochetas
Aceite en aerosol
12 cucharadas de concentrado de tamarindo
8 cucharadas de mayonesa
8 cucharadas de agua
2 cucharaditas de caldo de pollo en polvo
8 cucharaditas de ajonjolí
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Sumerge las verduras en agua caliente [...]
4 a 6 porciones
Ingredientes
1 pechuga de pollo rostizada asada o hervida y picada o deshebrada
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharada grande de mostaza dijon
Sal y pimienta al gusto
1 taza de apio picado
Jugo de medio limón
1 cucharada de picante
¼ de taza de almendras o nueces picadas
¼ de taza de cebolla picada muy finamente y desflemada con agua [...]
4 a 6 porciones
Ingredientes
4 chayotes tiernos y pelados
1 manojo de cilantro
2 dientes de ajo picados muy finamente
½ cebolla picada finamente
Sal
Preparación
Corta los chayotes pelados en cubitos de 1 a 2 centímetros. Coloca el ajo en una cacerola con 2 cucharadas de agua para que se cocine, si es necesario agrega más agua para que no [...]
4 porciones
Ingredientes
4 milanesas de pollo aplanadas
1 cucharadita de caldo de pollo en polvo
Sal y pimienta al gusto
½ cebolla
2 dientes de ajo
1 limón en rebanada
4 cucharaditas de orégano
4 hojas de papel aluminio o estaño de 30 por 50 centímetros aporx.
Corta la cebolla en tiras finas. Sazona el pollo con sal, pimienta y caldo de pollo en [...]
4 porciones
Ingredientes
250 grs de pescado blanco
2 huevos
2 tazas de espinacas cocidas
Ajo en polvo
2 cucharadas de perejil picado
½ taza de pan molido
Sal y pimienta al gusto
Preparacion
Hervir el pesado y desmenuzar (se puede usar atún enlata o salmón), se le agrega el perejil, el ajo, las espinacas, sal y pimienta, y el huevo, se revuelve todo muy [...]
1 porción
Ingredientes
½ taza de vinagre de manzana o blanco
Jugo de 1 limón
½ pimiento picado
½ diente de ajo picado
Sal y pimienta al gusto
¼ de cebolla picada muy fianmente
Preparación
En ensarten mezclar todos los ingredientes menos el limón. Dejar macerar por 5 minutos retirar del fuego, enfriar y cuando este frío agregar el limón y checar el sazón.
1 porción
Ingredientes
100 grs de pechuga de pollo hervida
1 jitomate
1 calabaza italiana
1/2 taza de espinacas
2 tazas de agua o caldo de pollo sin grasa
¼ de cebolla
Sal
Limón
Picante al gusto
Preparación
En una cacerola sancochar las verduras y el pollo, agregar agua y sazonar. Moler todo en la licuadora y volver a sazonar. Se recomienda servir con limón y picante [...]
1 porción
Ingredientes:
3 claras de huevo
1 jitomate firme
¼ de cebolla
Ajo picado al gusto
Chile serrano o jalapeño picado al gusto
Sal y pimienta al gusto
Preparación
En un sartén de teflón dorar la cebolla, el ajo y el chile. Cunado este dorado agregar el jitomate y las claras ligeramente batidas sazonadas con sal y pimienta.
1 porción
Ingredientes:
120 grs de fajitas de pechuga de pollo sin grasa ni piel
1 limón
¼ taza de vinagre blanco o de manzana
1 cucharada de orégano seco
1 diente de ajo picado finamente
sal y pimienta al gusto
Preparación:
Se cortan las pechugas en fajitas de 10 por 3 centímetros aproximadamente, se les agrega sal y pimienta al gusto. En un [...]
1 porción
Ingredientes
10 chiles pasilla secos
1 taza de puré de jitomate
100 gras de carne de cerdo en trozos totalmente magra
¼ de cebolla
1 diente de ajo
¼ de taza de vinagre
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
Preparación
En una sartén poner los chiles si tallo y desvenado con el vinagre y sal a hervir por 5 minutos, retirar [...]