Ingredientes
1 pimiento verde
1 cebolla
4 tomates rojos
2 pepinos
1 diente de ajo
Orégano
Sal al gusto
Aceite de oliva al gusto
Preparación
Pica los pepinos, los jitomates, la cebolla y los pimientos. Pela el diente de ajo y aplástalo en un molcajete o procesador junto con el orégano hasta que se haga una pasta. Agrega medio vaso de agua, la [...]
4 a 6 porciones
Ingredientes
1 taza de queso manchego rayado
1 barra de queso crema Philadelphia
2 cucharadas de queso fuerte (roquefort, azul cabra, etc)
1 cucharada de harina
2 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta
4 tazas de leche
Preparación
En una cacerola coloque la mantequilla y la harina hasta que se disuelva y agregue la leche poco a poco. Disuelva muy [...]
4 a 6 porciones
Ingredientes
12 tortillas de maíz
2 tazas de frijoles
1 cebolla morada
½ cebolla blanca
1 diente de ajo
1 cucharada de orégano
Sal
1 taza de cochinita pibil o 1 taza de carne asada picada o pavo deshebrado
1 cucharadita de salsa de chile habanero
1 taza de aceite
Jugo de 2 limones
½ taza de vinagre
Preparación
Corta la cebolla morada en tiras y [...]
6 a 8 porciones
Ingredientes
4 tazas de verduras (zanahorias, chayotes, col, espinacas, calabacitas, chicharos)
4 tazas de agua o caldo de pollo
1 taza de leche
1 lata de leche evaporada o crema de leche
Sal, pimienta
1 manojo chico de perejil
1 cucharada de caldo de pollo en polvo
½ cebolla
Preparación
En una cacerola u olla express, agregar las verduras, la cebolla, el [...]
4 a 6 porciones
Ingredientes
2 manojos grandes de espinacas cortadas en trozos
½ cebolla
1 diente de ajo
2 litros de caldo de pollo
1 cucharadita de consomé en polvo
Sal y pimienta al gusto
1 pizca de nuez moscada
12/ cucharada de mantequilla
Preparación, en una cacerola sofríe con la mantequilla, la cebolla, el ajo y las espinacas, sazona con sal y [...]
4 a 6 porciones
Ingredientes
2 tazas de arroz blanco cocido
Canela
½ taza de pasas
Sal y pimienta
2 cucharadas de mayonesa
8 hojas de col grandes
1 taza de jocoque seco
Preparación
Mezcla el arroz con las pasas, una pizca de canela, la mayonesa, la sal y la pimienta. En un recipiente con agua muy caliente remoja las hojas de col por 2 [...]
4 a 8 porciones
Ingredientes
8 bagels, pueden ser 4 salados y 4 dulces o todos naturales
1 barra de queso crema (Philadelphia)
200 gramos de salmón ahumado
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de cebolla picada muy finamente
1 cucharada de pepinillos picados muy finamente
Sal
8 cucharadas de mermelada de cereza, frambuesa o zarzamora o las frutas frescas
1 cucharada de azúcar de [...]
2 a 4 porciones
Ingredientes
2 panes tipo chapata grandes
¼ de kg de queso camembert
4 higos frescos
8 hojas de albahaca fresca
Sal y pimienta
1 cucharadita de mantequilla o aceite de oliva
Preparación
Corta el pan de manera transversal y unta la mantequilla o aceite de oliva, dóralo de 1 a dos minutos en una plancha por la parte interior con [...]
2 a 4 porciones
Ingredientes
1 pan de baguette con ajonjolí
1 cucharadita de mantequilla
8 mitades de duraznos en almíbar
8 hojas de arúgula
4 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
8 rebanadas de queso mozzarella
Preparación
Corta la baguette en 4 trozos, después corta cada uno transversalmente, unta mantequilla en cada lado y dóralo en [...]
4 a 6 porciones
Ingredientes
12 espárragos verdes cocidos al vapor (se consiguen congelados o frescos)
12 rebanadas de 10×5cm de salmón ahumado
½ taza de mostaza Dijon
¼ de taza de miel de abeja
4 cucharadas de vinagre de manzana
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación
En un tazón mezcla la mostaza, el vinagre, el aceite, la miel, [...]