4 Porciones
Ingredientes
500 gr. De Salmón (cortado en 4 filetes)
½ taza de concentrado de flor de jamaica
1 taza de miel
4 chiles guajillo 250 gr. De tomates verdes.
1 diente de ajo
2 cucharadas de ajo en polvo
Preparación
Sazone el Salmón con el ajo en polvo, sal y pimienta y cocine cubierto en el horno por 15 minutos a 350°
Salsa.
En [...]
4 a 6 porciones
Ingredientes
1¼ kilos de bacalao
15 pimientos rojos secos
2 cebollas medianas
25 g de pan del día anterior
Sal
Aceite de oliva
4 dientes de ajo
Caldo de pescado
Harina
4 papas grandes cocidas
30 aceitunas
10 chiles güeros
Preparación
Desala el bacalao en trozos por lo menos durante 24 horas en un recipiente con agua, cambiándola cada seis horas. Una vez desalado, pruébalo en [...]
4 a 8 porciones
Ingredientes
8 bagels, pueden ser 4 salados y 4 dulces o todos naturales
1 barra de queso crema (Philadelphia)
200 gramos de salmón ahumado
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de cebolla picada muy finamente
1 cucharada de pepinillos picados muy finamente
Sal
8 cucharadas de mermelada de cereza, frambuesa o zarzamora o las frutas frescas
1 cucharada de azúcar de [...]
4 a 8 porciones
Ingredientes
8 panes de hamburguesa
1 kg de barritas de surimi
2 huevos
2 tazas de pan molido
Sal y pimienta
3 cucharadas de mayonesa
Lechuga, jitomate y aros de cebolla
Salsa catsup mayonesa y mostaza al gusto
Aceite para freír
8 rebanadas de queso manchego o amarillo
Preparación
Muele el surimi en un procesador de alimentos, agrega un huevo, sal y pimienta, la [...]
4 a 6 porciones
Ingredientes
12 espárragos verdes cocidos al vapor (se consiguen congelados o frescos)
12 rebanadas de 10×5cm de salmón ahumado
½ taza de mostaza Dijon
¼ de taza de miel de abeja
4 cucharadas de vinagre de manzana
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación
En un tazón mezcla la mostaza, el vinagre, el aceite, la miel, [...]
6 a 8 porciones
Ingredientes
2 kg de bacalao cocido y deshebrado
100 grs de almendras peladas y picadas
100 grs de uva pasa
½ taza de aceitunas verdes sin hueso
5 jitomates picados muy finamente
¼ de taza de perejil picado
½ taza de cebolla picada finamente
2 chiles largo de lata
2 cucharadas de aceite de oliva
2 papas blancas picadas en cubos
Sal y [...]
4 a 6 porciones
Ingredientes
4 filetes de lenguado
1 cucharadas de aceite
1/2 cebolla cortada de pluma
1/2 zanahoria cortada en rodajas
1/2 taza de vino blanco
Pimienta al gusto
Sal al gusto
4 cucharadas de mantequilla
1/2 cucharada de vinagre blanco
Preparación
Poner en un refractario el aceite, cebolla, zanahoria y vino. Sazonar el pescado con sal y pimienta y poner en el refractario. Precalentar [...]
4 a 6 porciones
Ingredientes
4 tazas de arroz cocido
2 latas de atún en agua drenado
Jugo d e1 limón
3 cucharadas de mayonesa baja en grasas
1 cucharadita de mostaza
4 ramas de apio picadas
¼ de cebolla picada muy finamente
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Desflemar la cebolla, mezclar todos los ingredientes y refrigerar por media hora.
Se recomienda acompañar con galletas saladas.
Este [...]
4 a 6 porciones
Ingredientes
1 taza de harina
1 taza de cerveza
Sal y pimienta
2 claras de huevo bien batidas
1 kg de filetes de pescado sin espinas cortado en tiras
1 litro de aceite de cocina
Preparación
Caliente el aceite en un sartén para freír. Mezcle los demás ingredientes en un tazón, revuelva bien y capee los filetitos en la mezcla, [...]
4 porciones
Ingredientes
250 grs de pescado blanco
2 huevos
2 tazas de espinacas cocidas
Ajo en polvo
2 cucharadas de perejil picado
½ taza de pan molido
Sal y pimienta al gusto
Preparacion
Hervir el pesado y desmenuzar (se puede usar atún enlata o salmón), se le agrega el perejil, el ajo, las espinacas, sal y pimienta, y el huevo, se revuelve todo muy [...]