4 a 6 porciones
Ingredientes
4 filetes de lenguado
1 cucharadas de aceite
1/2 cebolla cortada de pluma
1/2 zanahoria cortada en rodajas
1/2 taza de vino blanco
Pimienta al gusto
Sal al gusto
4 cucharadas de mantequilla
1/2 cucharada de vinagre blanco
Preparación
Poner en un refractario el aceite, cebolla, zanahoria y vino. Sazonar el pescado con sal y pimienta y poner en el refractario. Precalentar [...]

4 a 6 porciones
Ingredientes
4 tazas de arroz cocido
2 latas de atún en agua drenado
Jugo d e1 limón
3 cucharadas de mayonesa baja en grasas
1 cucharadita de mostaza
4 ramas de apio picadas
¼ de cebolla picada muy finamente
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Desflemar la cebolla, mezclar todos los ingredientes y refrigerar por media hora.
Se recomienda acompañar con galletas saladas.
Este [...]

4 a 6 porciones
Ingredientes
1 taza de harina
1 taza de cerveza
Sal y pimienta
2 claras de huevo bien batidas
1 kg de filetes de pescado sin espinas cortado en tiras
1 litro de aceite de cocina
Preparación
Caliente el aceite en un sartén para freír. Mezcle los demás ingredientes en un tazón, revuelva bien y capee los filetitos en la mezcla, [...]

4 porciones
Ingredientes
250 grs de pescado blanco
2 huevos
2 tazas de espinacas cocidas
Ajo en polvo
2 cucharadas de perejil picado
½ taza de pan molido
Sal y pimienta al gusto
Preparacion
Hervir el pesado y desmenuzar (se puede usar atún enlata o salmón), se le agrega el perejil, el ajo, las espinacas, sal y pimienta, y el huevo, se revuelve todo muy [...]

1 porción
Ingredientes
120 grs de atún en agua drenado
3 ramas de apio freso picado muy finamente
1/8 de cebolla picada muy finamente y remojada en limón y sal por una hora
Sal y pimienta al gusto
½ cucharadita de mostaza
1 cucharadita de mayonesa Light
Preparación
Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar en el refrigerador por una hora. Acompañar con lechuga [...]

4 a 6 porciones
Ingredientes
1/2 kg de filete de pescado sin espinas y en cubos
1/2 copa de coñac
3 claras de huevo
1 cucharada de queso manchego o Gouda rallado
1 tomate pelado y desvenado
1 pizca de nuez moscada
sal y pimienta a gusto
mantequilla
pan molido
Preparación
Licuar todos los ingredientes. Verter la mezcla en un molde para horno enmantequillado y espolvoreado con [...]

1 porción
Ingredientes:
1 jitomate bola grande y firme
½ taza de ejotes picados finamente
120 grs de atún en agua drenado
Sal y pimienta al gusto
Limón
Un chorrito de vinagre
Orégano al gusto
Procedimiento
Sacarle el relleno al jitomate y picarlo muy finamente, mezclar todos los ingredientes y rellenar el jitomate.
Acompañar con una galleta integral.

1 porción
Ingredientes
1 filete de pescado blanco sin espinas
½ cucharadita de eneldo seco o 2 ramitas de eneldo fresco
3 cucharadas de vinagre blanco o de manzana
Jugo de 2 limones
Sal y pimienta al gusto
Preparación
En un recipiente mezclar el eneldo con el vinagre y con el limón, salpimentar el pescado y marinar por una hora con la mezcla [...]

4 a 6 porciones
Ingredientes
1 kg. de pescado blanco sin espinas
2 cebollas
3 zanahorias
4 cucharadas de aceite
250ml de puré de tomate
100 ml de vinagre
2 cucharadas de harina
2 hojas de laurel
Perejil
Sal y pimienta al gusto
1 pizca de canela
2 cucharadas de azúcar
Preparación
Cortar las cebollas, las zanahorias y el perejil en pedazos muy pequeños. Freír con aceite en una cacerola [...]

4 porciones
Ingredientes
4 filetes de pescado blanco sin espinas
Aceite
1 taza de vino blanco
½ barra de mantequilla
2 limones
Sal y pimienta al gusto
3 cucharadas de queso parmesano rallado
1 cucharada de harina
1 ½ taza de leche
Preparación
En una charola o refractario coloque mantequilla y ponga los filetes sazonados con sal, pimienta, limón y vino blanco. Hornear por 20 min.
En una [...]