4 a 6 porciones
Ingredientes:
15 tortillas de maíz
1 litro de salsa verde
Sal al gusto
½ taza de queso manchego o Gouda rallado
1 taza de crema
1 pechuga repollo cocida y deshebrada
2 tazas de aceite
Preparación
Calienta las tortillas y rellénalas de pollo haciendo taquitos. Fríe los tacos en el aceite caliente hasta que dore, no deben quemarse ni quedar demasiado [...]

4 a 6 porciones
1 kg de carne de pollo molida
¼ de taza de uvas pasas
Sal al gusto
1 ramita de Hierbabuena picada
½ taza de Perejil picado
1 pizca de Canela molida
1 pizca de Cominos molidos
2 cucharadas de azúcar
Aceite
2 huevos
1 taza de avena molida
½ taza de cebolla picada muy finamente
1 diente de ajo picado muy finamente
1 taza de [...]

Ingredientes para 4 personas
4 pechugas de pollo
4 dientes de ajo,
2 cucharadas de perejil picado,
2 tasas de vino blanco,
Un vasito de caldo de carne (no es imprescindible),
2 tasas de aceite,
Sal y pimienta.
Preparación
Freír el pollo de modo que quede dorado. Retirarlo del sartén y quitar la mitad del aceite. Poner en el sartén el ajo bien picado; [...]

4 a 6 porciones
Ingredientes
4 milanesas de pechuga de pollo
½ taza de salsa catsup o Ketchup
¼ de taza de salsa de soya
1 cucharada de caldo de pollo en polvo
½ cebolla
Sal y pimienta al gusto
Aceite
Preparación
En un recipiente coloca las pechugas de pollo, la salsa catsup, la soya, el caldo de pollo en polvo, sal y pimienta al [...]

4 a 6 porciones
Ingredientes
1 Pollo de 1 kg.
2 Huevos
2 dientes de ajo
50 gr. de Almendras peladas
1 Cebolla mediana
1 taza de Aceite
Caldo de carne: una pastilla.
Vino blanco: (medio vaso).
1 ramillete de hierbas aromáticas (laurel, tomillo y perejil)
Sal y pimienta.
Preparación
Hervir 1 litro de agua. Disolver en ella la pastilla de caldo. Encender el horno. Colocar las almendras [...]

Ingredientes
2 piezas de pollo por comensal, pueden ser muslos, piernas, medias pechugas, etc.
½ litro de jugo de naranja (agria de preferencia, si no hay agregar media taza de vinagre de manzana)
1 hoja de laurel
1/3 cucharadita de tomillo molido o una ramita fresca
½ cucharadita de mejorana u orégano seco, si se usa fresco, hacer un bouquet [...]

4 a 6 porciones
Ingredientes
1 kilo de higaditos de pollo limpios
1/3 de taza de Soya
½ taza de Jerez dulce
½ taza de cebolla picada muy finamente
1 diente de ajo bien picado
1 cucharada de aceite de olivo
1 cucharada de mantequilla sin sal
Sal y pimienta negra molida al gusto
2 cucharadas de perejil picado
Procedimiento
Se deben lavar con agua fría, sólo [...]

1 porción
Ingredientes
100 grs de pechuga de pollo hervida
1 jitomate
1 calabaza italiana
1/2 taza de espinacas
2 tazas de agua o caldo de pollo sin grasa
¼ de cebolla
Sal
Limón
Picante al gusto
Preparación
En una cacerola sancochar las verduras y el pollo, agregar agua y sazonar. Moler todo en la licuadora y volver a sazonar. Se recomienda servir con limón y picante [...]

1 porción
Ingredientes:
120 grs de fajitas de pechuga de pollo sin grasa ni piel
1 limón
¼ taza de vinagre blanco o de manzana
1 cucharada de orégano seco
1 diente de ajo picado finamente
sal y pimienta al gusto
Preparación:
Se cortan las pechugas en fajitas de 10 por 3 centímetros aproximadamente, se les agrega sal y pimienta al gusto. En un [...]

1 porción
Ingredientes
100 grs de pechuga de pollo hervida y deshebrada
½ cebolla
½ diente de ajo picado finamente
1 jitomate maduro
Sal, pimienta y orégano al gusto
Preparación
En un sartén de teflón poner a sancochar la mitad de la cebolla, el ajo y el jitomate. Cuando la cebolla esté acitronada, retirar del fuego y moler en la licuadora.
Se pone a [...]