4 a 6 porciones
Ingredientes:
6 chuletas
1 taza de agua
1 cucharadita de pimentón molido o paprika
sal y pimienta al gusto
1 naranja
1 taza de jugo de naranja
½ taza de azúcar
1 cucharadita de maicena o fécula de maíz
½ cucharadita de canela molida
4 clavos de olor
1 cucharada de mantequilla
Preparación
Dorar las chuletas en una sartén con la mantequilla, agregar el agua, el pimentón y sal. Hervir y tapar, dejando cocinar a fuego bajo por 40 minutos.
En otra cacerola, rallar la cáscara de la naranja, costar los gajos en rebanadas finas, agregar el jugo, el azúcar, la maicena, la canela, clavos y sal al gusto. Revolver constantemente hasta que se espese.
Cuando las chuletas estén cocidas bañar con la salsa de naranja agridulce.
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