Ensalada Azteca

Ingredientes para preparar la ensalada azteca

1 lechuga
100 gramos de queso ranchero
1 chile pasilla costado en rodajas y frito
1 aguacate
1 tortilla frita en juliana
1 diente de ajo picado muy finamente
1 cucharada de cebolla morada picada finamente y desflemada
1 pizca de chile de árbol molido
Jugo de un limón
Aceite de oliva al gusto
Sal y Pimienta al gusto
½ cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Rebana la lechuga en tiras, coloca el queso y el aguacate rebanado encima de la lechuga en un platón o ensaladera, luego pon las tortillas y el chile en rodajas fritas sobre el queso.

Prepara el aderezo en un tazón mezclando el ajo, la cebolla, el chile y el limón, mezcla muy bien y agrega el aceite poco a poco mezclando continuamente, agrega la vainilla y sazona con sal y pimienta.

Baña la ensalada con el aderezo, se recomienda servir con carne o pollo asado.

ensalada azteca