Ensalada de atún y arroz

4 a 6 porciones

Ingredientes

4 tazas de arroz cocido
2 latas de atún en agua drenado
Jugo d e1 limón
3 cucharadas de mayonesa baja en grasas
1 cucharadita de mostaza
4 ramas de apio picadas
¼ de cebolla picada muy finamente
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Desflemar la cebolla, mezclar todos los ingredientes y refrigerar por media hora.

Se recomienda acompañar con galletas saladas.

Este platillo puede servir de plato fuerte para una comida ligera o bien como entrada de una comida completa.

ENSALADA ATUN Y ARROZ