Ensalada Oriental

4 porciones

Ingredientes

1 lechuga italiana
1lechuga escarola
1 pieza de brócoli
2 toritillas de maíz
2 jitomates en cubos
½ frasco de aceitunas negras
1 paquete de noodles (fideo oriental)
1 pieza de aros de cebolla morada
480g de pechuga de pollo
sal y pimienta augusto

Preparación

Lavar y desinfectar las lechugas, cortarlas en cuadros pequeños. Cortar las aceitunas en pequeños aros. Cortar la cebolla morada en aros.

Cortar la tortilla de maíz en pequeñas tiras, freír y escurrir en papel absorbente y reservar. Mezclar las lechugas con las aceitunas y los aros de cebolla, las tiras fritas de tortilla e integrar al final para que pierdan su consistencia.

Salpimentar el pollo, cocer en una sartén con aceite o directamente a la parrilla, cortar en tiras y agregar a la ensalada.

Como decoración, freír el fideo oriental y colocarlo sobre la ensalada.

receta ensalada oriental

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