Ensalada Ranch con Pollo Picante

Esta ensalada la probé en un restaurante en Mérida y me fascino, es súper fácil de hacer, es muy saludable y bastante barata. Es bastante parecida a la de Chili´s.

Aquí les va:

Ingredientes

1 lechuga pequeña
1 zanahoria
½ taza de hojitas de cilantro
2 cucharadas de granos de elote amarillo
1 pechuga de pollo asada y cortada en cubos (puede ser pollo empanizado, es más rico pero tiene muchas más calorías)
4 cucharadas Salsa picante tipo buffalo
Moronitas de queso azul al gusto

Aderezo estilo ranch

2 cucharadas de mayonesa sin grasa
2 cucharadas de vinagre blanco o de manzana (en la foto se ve oscuro porque no tenía vinagre blanco y usé balsámico)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de estragón
1 pizca de orégano
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca de ajo en polvo
Sal al gusto

Preparación

Limpia y corta la lechuga, ralla la zanahoria y mezcla todos los vegetales, agrega el pollo bañado en la salsa picante. Para el aderezo sólo mezcla muy bien los ingredientes y revuélvelo con la ensalada. Espolvorea queso azul.

Así de Fácil.

ensalada ranch con pollo buffalo