Receta de ensalada thai de camarones con mango

Si buscas una receta refrescante, llena de sabores exóticos y con un toque picante, la ensalada thai de camarones con mango es la opción perfecta. Esta deliciosa combinación de camarones jugosos, mango dulce y aderezo de cilantro y lima te transportará directamente a las playas de Tailandia.

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Además de ser una explosión de sabores, esta ensalada es también una opción muy saludable. El camarón es una excelente fuente de proteínas magras, mientras que el mango está lleno de vitaminas y minerales. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta receta de ensalada thai de camarones con mango.

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Ingredientes:

• 500 gramos de camarones grandes, pelados y desvenados.
• 1 mango maduro, pelado y cortado en cubitos.
• 1 pepino, pelado y cortado en rodajas finas.
• 1 zanahoria, pelada y rallada.
• 1 pimiento rojo, cortado en juliana.
• 2 cebollas de verdeo, cortadas en rodajas finas.
• 1 taza de hojas de albahaca fresca.
• 1 taza de hojas de cilantro fresco.
• 1 taza de maní tostado, picado.

Instrucciones:

1. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los camarones y cocínalos hasta que estén rosados ​​y completamente cocidos.
2. En un tazón grande, combina el mango, el pepino, la zanahoria, el pimiento rojo, las cebollas de verdeo, la albahaca y el cilantro.
3. Para hacer el aderezo, mezcla en un tazón pequeño el jugo de lima, la salsa de soja, el azúcar, el aceite de sésamo y la pasta de chile. Bate bien hasta que estén todos los ingredientes incorporados.
4. Vierte el aderezo sobre la mezcla de vegetales y revuelve suavemente para combinar.
5. Coloca los camarones cocidos encima de la ensalada y espolvorea con maní picado.

Consejos adicionales:

• Si no tienes camarones frescos, puedes utilizar camarones congelados previamente descongelados.
• Si prefieres un aderezo menos picante, puedes reducir la cantidad de pasta de chile o omitirla por completo.
• Para un toque extra de frescura, puedes agregar unas hojas de menta a la ensalada.
• Esta ensalada es ideal para servir como plato principal en una comida ligera o como acompañamiento en una cena más elaborada.

¡Disfruta de esta deliciosa ensalada thai de camarones con mango! El contraste de sabores y texturas la convierte en una opción perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutarla en un día caluroso de verano. ¡No olvides compartir esta receta en tus redes sociales para que tus amigos y familiares también puedan disfrutarla!

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