Entomatadas

4 a 6 porciones

Ingredientes

8 a 12 tortillas
4 jitomates
Ajo
½ cebolla
Perejil
1 varita de canela
Orégano
1 cucharada de azúcar
2 tazas de consomé de pollo
Queso para decorar
Aceite
Sal al gusto

Preparación

Asar el jitomate, el ajo y la cebolla, moler con el caldo, el orégano, sal y azúcar.
Colar la mezcla y hervir en una cacerola junto con la canela y el perejil.

Freír las tortillas y remojar en la salsa, se doblan y se sirven con cebolla, queso y crema.

Se pueden rellenar de queso o pollo.