Receta de Filete de Res al Vino Tinto: Una Delicia para los Amantes de la Carne

Si eres un amante de la carne y te encanta disfrutar de una buena comida, esta receta de filete de res al vino tinto es perfecta para ti. El filete de res, también conocido como chuletón, es uno de los cortes más suculentos y sabrosos que puedes encontrar, y cuando se combina con una salsa de vino tinto, el resultado es realmente espectacular.

Este plato es ideal para una ocasión especial o para consentirte a ti mismo. El vino tinto le da un toque sofisticado y elegante a la receta, y realza el sabor de la carne de una manera única. Si te gusta experimentar en la cocina y sorprender a tus invitados con platos exquisitos, no puedes dejar de probar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

• 4 filetes de res de 200 g cada uno
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de vino tinto
• 1 taza de caldo de carne
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de harina

Instrucciones:

En esta sección te explicaremos paso a paso cómo preparar el filete de res al vino tinto, para que el resultado sea perfecto y puedas disfrutar de una comida memorable.

Paso 1: Comienza por sazonar los filetes de res con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de cubrirlos por completo para realzar el sabor de la carne.

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Paso 2: Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añade los filetes de res y cocínalos durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados por fuera pero jugosos por dentro. Luego, retira los filetes de la sartén y colócalos en un plato aparte.

Paso 3: En la misma sartén, agrega los ajos picados y cocínalos durante unos minutos hasta que estén dorados y fragantes. Luego, incorpora el vino tinto a la sartén y revuelve bien para mezclar todos los sabores.

Paso 4: Deja que el vino tinto se reduzca a la mitad, aproximadamente durante 5 minutos. Esto ayudará a concentrar los sabores y dará una consistencia más espesa a la salsa.

Paso 5: Agrega el caldo de carne a la sartén y continúa cocinando a fuego medio durante otros 5 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido y espesado ligeramente.

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Paso 6: Mientras tanto, en un recipiente aparte, mezcla la mantequilla con la harina hasta obtener una pasta suave. Luego, agrega esta mezcla al sartén y revuelve bien hasta que se haya incorporado por completo a la salsa. Esto ayudará a espesar aún más la salsa y le dará una textura suave y sedosa.

Paso 7: Vuelve a colocar los filetes de res en la sartén, junto con los jugos que hayan soltado en el plato. Cocina durante otros 2-3 minutos para que la carne se caliente y se impregne de los sabores de la salsa.

Paso 8: Sirve los filetes de res al vino tinto en platos individuales y vierte una generosa cantidad de salsa sobre cada uno. Acompaña con tus guarniciones favoritas, como puré de papas o verduras salteadas, y ¡disfruta!

Consejos Adicionales:

• Si deseas un toque extra de sabor, puedes marinar los filetes de res en vino tinto durante al menos 30 minutos antes de cocinarlos. Esto ayudará a que la carne absorba los sabores de la salsa de forma aún más intensa.
• Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar más mantequilla y harina, ajustando las cantidades según tu gusto personal.
• Recuerda dejar que los filetes de res descansen durante unos minutos antes de servirlos. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne quede aún más jugosa y tierna.

Conclusión:

El filete de res al vino tinto es una receta clásica que nunca pasa de moda. La combinación de la suculencia de la carne y el sabor intenso de la salsa de vino tinto es simplemente irresistible. Con esta receta, podrás disfrutar de una comida gourmet en la comodidad de tu hogar y sorprender a tus seres queridos con tus habilidades culinarias.

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No pierdas la oportunidad de deleitar a tus invitados con este exquisito plato. ¡Anímate a preparar esta receta y descubre todo el sabor y el placer que el filete de res al vino tinto puede ofrecerte!

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