Filete Migñon con Champiñones

4 porciones

Ingredientes

4 medallones de filete de res o ternera
2 cucharadas de cebolla finamente picada
½ diente de ajo finamente picado
1 taza de champiñones rebanados
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de cebollín picado
3 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de salsa inglesa, Perrins o Worcestershire
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida
¼ de taza de brandy o coñac

Preparación

Saltea la cebolla en el caite de oliva junto con los champiñones, el cebollín, el perejil, el ajo y la salsa inglesa, agrega un poco de aceite y pon los filetes, previamente salpimentados, junto con la mezcla de champiñones. Cuando selle el filete voltéalo y agrega el brandy o coñac y flaméalo con fuego para que termine de cocinarse.

receta filete migñon

2 thoughts on “Filete Migñon con Champiñones”

  1. Muy bueno, riquisimo. Es solo que la salsa no quedo muy espesa como aparece en la foto. El sabor sensacional.

  2. Cuando la salsa no quede suficientemente espesa puedes agregar una cucharadita de Maicena o harina y cocinar a fuego lento mezclando constantemente hasta que espese.

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