1 porcion
Ingredientes
200 gramos de filete por persona
En trozos mignon (medallones)
1 rebanada o lonja de tocino delgada para rodear el filete
Vinagre balsámico para desglasear la sartén
Sal y pimienta
Preparación
Calentar una sartén bien gruesa o parrilla, barnizar con aceite y freír cada mignon envuelto con tocino al termino deseado. Poner en horno tibio para que no se enfríen. Rociar los mignones con el glaseado. El tocino debe estar crujiente. Se recomienda acompañar con una ensalada de papa.
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