4 porciones
Ingredientes:
4 tazas de frijoles cocidos
¼ de cebolla picada finamente
1 diente de ajo picado finamente
Sal
25 grs de mantequilla
Preparación
En un sartén colocar la mantequilla y sofreír el ajo y la cebolla, cuando comiencen a dorar colocar los frijoles ya aplastarlos hasta que quede una pasta, condimentar con sal. Puede agregárseles, chorizo, tocino, crema y/o queso rallado.
Sirve para acompañar platillos o comerse con totopos.
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muy buenas todas las recetas, ya estare poniendo en practica una a una , en cuanto a los frijoles refirtos quisiera que me aconsejes la realize de diferente maneras pero no se que pasa que siempre me sale un poco amarga , no se cual el motivo un consejito por favor gracias oscar
Hola probablemente el problema de lo amargo se debe al modo de cocer los frijoles, debes lavarlos muy bien antes de ponerlos a hervir. Desopues dejarlos remojar por varias horas hasta que absorvan mucha agua y s einflen, depues debes vover a enjuagarlos. Entonces lospones a hervir con mucha agua, debes dejar que esten completamente cocidos y blandos, que puedas hacerlos pure con las yemas de los dedos. Despues de eso debes agregarles sal y dejarlos hervir 10 minutos mas. Seguramente con este truco te quedarán perfectos.
saludos
val, agradecido por el consejo pondre en practica este fin de semana con todos estos trucos que me indicas, pienso que me saldran bien, nuevamente mis agradecimientos atte. oscar