28 galletas
Ingredientes
1 taza de harina para todo uso
2 cucharadas de polvo para hornear
1/8 cucharadita de sal
2 cucharadas de margarina, suavizada
½ taza de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
2 cucharadas de jugo de limón
Aceite vegetal en aerosol
Preparación
1.0 Mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón chico; deje aparte.
2.0 Acreme la margarina en un tazón mediano, hasta que esté ligera y esponjada. Añada en forma gradual el azúcar, batiendo bien.
3.0 Agregue el huevo, la ralladura de limón y el jugo de limón; bata bien.
4.0 Vierta la mezcla de harina y revuelva hasta que se incorpore.
5.0 Sirva la mezcla en cucharaditas sobre charolas para galletas rociadas con aceite vegetal. Hornee a 180º durante 10 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
6.0 Deje que enfríen un poco sin retirarlas de las charolas; páselas a parrillas de alambre y deje que enfríen por completo.
42 calorías cada una.
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