Gnocchis de Papa

4 a 6 porciones

Ingredientes

2 tazas de harina
2 papas blancas grandes
2 huevos
Sal y pimienta

Preparación

Mezclar la harina, el huevo y las papas cocidas, peladas y hechas puré, hacer una masa homogénea, agregar más harina si es necesario. Poner agua a hervir con sal, ir haciendo pequeñas bolitas un poco más grandes que una canica, ovaladas un poco. Ir aventándolas al agua hirviendo, cuando ya están cocidas flotan a la superficie, ha que irlas poniendo en un recipiente con sal y mantequilla.

Se recomienda servir con la salsa pomodoro, salsa alfredo o simplemente con mantequilla y parmesano.

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