Receta de Jamón glaseado al horno: paso a paso

El jamón glaseado al horno es una deliciosa opción para cualquier ocasión especial. El glaseado dulce y pegajoso se carameliza en la superficie del jamón, creando una capa crujiente y llena de sabor. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer un jamón glaseado al horno paso a paso, para que puedas sorprender a tus invitados con esta exquisita receta.

El jamón ahumado es el protagonista de esta preparación, y su sabor se realza aún más con el glaseado dulce y los ingredientes adicionales. Además, el proceso de cocción en el horno permite que el jamón se cocine de manera uniforme, manteniendo su jugosidad y obteniendo una textura tierna y suave.

Ingredientes

• 1 jamón ahumado
• Clavos de olor
• 1 taza de miel de abejas
• 1/2 taza de mantequilla fundida
• 2 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• Zumo de 2 naranjas
• 1/2 taza de champán
• Rodajas de piña, uvas pasas y cerezas para decorar

Instrucciones

Paso 1: Coloca el jamón ahumado sobre una fuente para horno y pínchalo con clavos de olor de manera intercalada formando rombos.

Paso 2: Corta pequeños rombos en la superficie del jamón con un cuchillo.

Paso 3: Mezcla la miel de abejas, la mantequilla fundida, la mostaza y la salsa inglesa en un recipiente.

Paso 4: Cubre el jamón ahumado con el glaseado que preparaste, asegurándote de que quede bien distribuido por toda la superficie.

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Paso 5: Baña el jamón con la mitad del zumo de naranja exprimido y la mitad del champán. Esto ayudará a mantenerlo jugoso durante la cocción.

Paso 6: Precalienta el horno a 180º C.

Paso 7: Lleva el jamón al horno durante 2 horas, bañándolo ocasionalmente con champán y zumo. Esto ayudará a que el glaseado se caramelice y forme una capa crujiente en la superficie del jamón.

Paso 8: Deja enfriar el jamón dentro del horno apagado y entreabierto. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y que el jamón se asiente antes de ser servido.

Paso 9: Retira el jamón del horno y transfiérelo a una fuente más bonita para presentarlo en la mesa.

Paso 10: Agrega el jugo que quedó en la fuente anterior al jamón, para darle aún más sabor y jugosidad.

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Paso 11: Decora el jamón con rodajas de piña, uvas pasas y cerezas. Esto le dará un toque festivo y colorido.

Paso 12: Opcionalmente, carameliza algunas rodajas de naranja y colócalas pinchadas con clavos de olor sobre el jamón. Esto le dará un toque decorativo y aromático.

Paso 13: Sirve y disfruta de tu jamón glaseado al horno. Acompáñalo con guarniciones como puré de papas, ensaladas o pan recién horneado.

Consejos adicionales

Para obtener un glaseado aún más caramelizado y crujiente, puedes aumentar la temperatura del horno a 200º C durante los últimos 15 minutos de cocción.

Si deseas un jamón glaseado más picante, puedes agregar un poco de pimienta de cayena o chile en polvo al glaseado.

Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según el tamaño y el tipo de jamón que utilices. Es importante verificar la temperatura interna del jamón con un termómetro de cocina para asegurarte de que esté completamente cocido.

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Conclusión

El jamón glaseado al horno es una opción deliciosa y elegante para cualquier ocasión especial. Con su glaseado dulce y crujiente, este plato seguramente será el centro de atención en tu mesa. Sigue los pasos de esta receta y sorprende a tus invitados con un jamón jugoso y lleno de sabor. ¡No olvides compartir esta receta en tus redes sociales y suscribirte a nuestra newsletter para recibir más recetas y beneficios exclusivos!

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