4 a 6 porciones
1 kg de carne de pollo molida
¼ de taza de uvas pasas
Sal al gusto
1 ramita de Hierbabuena picada
½ taza de Perejil picado
1 pizca de Canela molida
1 pizca de Cominos molidos
2 cucharadas de azúcar
Aceite
2 huevos
1 taza de avena molida
½ taza de cebolla picada muy finamente
1 diente de ajo picado muy finamente
1 taza de harina para hot cakes o panqueques
Preparación
En un recipiente mezclar muy bien todos los ingredientes excepto el aceite. Hacer una pasta homogénea. Hacer bolitas en forma de huevo y pasarlas por la harina. Pueden freírse en una sartén con aceite caliente, o bien hornearse a temperatura media alta en charolas hasta que estén dorados por todos lados. O bien asarse en brochetas.
Servir con arroz y ensalada de jitomate. Acompañar con jocoque.
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