Koftas kepes (albóndigas árabes)

12 porciones

Ingredientes

600gramos de carne molida res, pollo, pavo, carnero o cerdo
½ taza de de pasas
½ taza de piñones ( o almendras picadas)
1 cucharada de mejorana u orégano
¼ de taza de taza de hierbabuena o menta picada
½ taza de cebolla picada
¼ de taza de perejil picada
2 dientes de ajo molido
1 cucharada de soya
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de vinagre
Sal y pimienta
1 ½ taza de burghul (trigo martajado remojado y exprimido)
Si no encuentras puedes usar avena remojada en leche

Preparación

Mezclar los ingredientes, formar croquetas de 15 cm de largo y una pulgada de diámetro.
Colocar en el horno y hornear 30 minutos a 180 grados dándoles la vuelta.
O freír como hamburguesas 5 minutos por cada lado.