Ingredientes:
½ litro de salsa Bechamel
1 litro de ragú boloñés (receta de lasaña)
1/2 kilo de pasta Farfalle, estos son los conocidos “moñitos”, pero más grandes. Busca de la marca Barilla, cocidos casi al dente.(o sea, un poco duritos).
2 tazas de espinacas cocidas y ligeramente picadas (puedes usar menor cantidad)
250 gramos de queso mozzarela o gouda
350 gramos de requesón
100 gramos de queso parmesano
Procedimiento
En una cacerola suficientemente grande y profunda colocar la pasta y el ragú. Después las espinacas con el requesón y la salsa Bechamel, agregar el queso mozzarela. Mezclar con mucho cuidado. Cubrir con el parmesano. Reposar en lugar tibio 5 minutos y servir. Si se enfrió, recaliente en micro. Si le parece demasiada cantidad, congele la mitad y sáquela otro día, cuando no tenga tiempo para cocinar. Se conserva en un buen congelador hasta dos meses
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