Lomo al Vino Tinto

4 a 6 porciones

Ingredientes

1 kg de lomo de cerdo.
10 champiñones en rebanadas
¼ de taza de harina
4 cucharadas de mantequilla.
½ taza de vino tinto
½ cebolla
2 cucharadas de caldo de pollo en polvo
1 taza de agua
Sal y pimienta al gusto
1 hoja seca de laurel

Preparación

Se corta el lomo en tiras, se pasa por harina y se fríe en 2 cucharadas de mantequilla hasta que dore, se retira del fuego.
Se corta el lomo en tiras y se colocan en la harina. Se mezcla bien y se sacuden para
Derretir el resto de la mantequilla en el sartén y dorar los champiñones y la cebolla picada muy finamente agregar el vino, el caldo de pollo y el agua, sazonar con sal, pimienta y una hoja d el laurel hasta que reduzca la cantidad de agua, agregar la carne para que se termine de cocer por 10 minutos.

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