Lomo de Cerdo a la Cerveza

4 a 6 porciones

Ingredientes

1 kg de lomo de cerdo
1 diente de ajo
1 1/2 cucharada de orégano
1/2 cebolla picada
sal y pimienta al gusto
350 ml de cerveza
¼ de taza de vinagre
½ taza de mermelada de chabacano

Preparación

Freír el ajo con aceite. Mezclar la cebolla y los demás ingredientes y marinar la carne por 2 horas. Poner la carne junto con la marinada y hornear por 30 minutos, después sacar del horno, voltear el lomo y barnizar con mermelada de chabacano y hornear por media hora más.