4 a 6 porciones
Ingredientes
1 berenjena asada (en el horno, o en parrilla, o sartén, también en el microondas se puede) pelada y picada
½ Taza de perejil picado
¼ taza de jugo de limón
3 dientes de ajo picados
1 taza de yogurt de 100% natural
¼ taza de aceite de olivo
Sal
Preparación
Moler en la licuadora la berenjena, el perejil el ajo con el limón y el aceite, sazonar.
Vaciar en un recipiente y mezclar con cuidado el yogurt (no batir) probar antes de servir sabe mejor si se refrigera 1 hora antes de servir.
Comer con pan árabe, o galletas habaneras o rebanadas de bolillo o baguette.
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