18 piezas
Ingredientes
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
1 taza de aceite
2 huevos
3 cucharaditas de polvo para hornear Royal
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de ralladura de limón
18 papeles para panqué, los venden en las tiendas de repostería
100 gramos de chocolate oscuro semi-dulce
1 taza de leche
Preparación
Precaliente el horno a 180º por 20 minutos
En un bowl mezcle la mantequilla, el aceite, ¾ de taza de leche, la ralladura de limón, el azúcar y las yemas de huevo, agregue poco a poco la harina cernida con el polvo de hornear y la sal. En un recipiente aparte bata las claras a punto de turrón y agréguelas a la mezcla de forma envolvente.
Coloque los papeles de panqué en un molde para panques y rellene hasta el tope sin que se derrame. Hornee por 30 minutos hasta que suban y estén dorados.
Deje reposar por media hora fuera del horno. En un recipiente de cerámica o vidrio coloque a baño maría el chocolate en pedazos con ¼ de taza de leche hasta que este derretido, mezcle bien y retire del fuego. Haga en los panqués con el dedo un agujero como de 2 centímetros de profundidad en el centro y rellene con chocolate.
Deje reposar al menos 4 horas antes de comerlos.
{ 5 comments }
sabroso
gracias por las resetas
hola estaba buscando una receta para hacer panques y vi esta, me llamo la atencion, tengo una duda, que cantidad de mantequilla lleva no la mencionan en los ingredientes pero si en la preparacion, les agradeceria que me dijeran la cantidad o si no lleva y se les fue ponerla en los ingredientes. gracias
Hola excelentes recetas, estoy buscando una receta de panquè de chocolate, nos podrìan pasar una gracias.
Hola Mayela, te dejo el enlace al panque de chocolate, se llama Ponqué Negro, pero es un muy rico panqué de chocolate http://www.hormigacocinera.com/receta-gratis/ponque-negro
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