4 a 6 porciones
Ingredientes
200 gm de pasta (esta receta queda muy bien con Capelli de Angelli)
100 gm de queso parmesano rallado
Ralladura de un limón amarillo y su jugo
1/3 de taza de aceite de oliva extra virgen
Perejil fresco picado
Preparación
Cocer la pasta al dente. Mezclar queso, aceite, ralladura y jugo de limón, agregar 1/3 del agua donde se coció la pasta. Escurrir muy bien la pasta, poner en una fuente para servir y agregar la salsa de limón. Rociar con el perejil fresco.
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