Ingredientes
1 papa pelada por persona cocida y rebanada.
1 filete de pescado de 100 gramos por persona, puede ser cualquier mojarra, incluso salmón fresco, pero siempre tiene que ser filete sin espinas.
¼ de cebolla por persona
1 diente de ajo por persona
250 gramos de crema espesa para 4 personas
1 ramita de romero
½ barra de mantequilla
Parmesano (opcional)
Ingredientes
Freír hasta acitronar el ajo y la cebolla en la manequilla.
Sancochar el pescado, Ponerlos aparte. Salpimentar y desglacear con crema el sartén aun caliente. Colocar en un recipiente engrasado para horno capas de papa y pescado y ajo y cebolla rociados con la mezcla de crema, terminar con papas y crema restante.
Poner pequeños pedazos de mantequilla y el parmesano. Hornear a 200 grados centígrados por 20 minutos o en el microondas a 3 minutos en la potencia máxima por porción.
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