8 a 10 porciones
Ingredientes
125 grs de chocolate (el mejor que se pueda conseguir)
120 grs de mantequilla
90 grs de azúcar
4 huevos
½ cucharada de café en polvo o de vainilla
120 gramos de almendras molidas
1/8 de cucharadita de sal
½ taza de azúcar glass para decorar
Un molde de 20 cm de diámetro
Procedimiento
Separar las yemas de las claras y batir las claras a punto de turrón.
Aparte, acremar la mantequilla con el azúcar y agregar las yemas.
Agregar las almendras molidas y el chocolate previamente derretido, pero tibio. Mezclar muy bien, agregar en forma envolvente y cuidadosa las claras.
Hornear en horno precalentado a 180º, durante 20 o 25 minutos.
Una vez frío, decorar con azúcar glass.
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