Pechugas de Pollo al Limón

4 a 6 porciones

Ingredientes:

6 rebanadas de jamón
200 gr. de queso crema
6 pechugas de pollo deshuesadas y aplanadas
1 cucharadita de caldo de pollo en polvo
1 taza de harina
3 huevos
1 taza de pan molido
½ taza de queso parmesano rallado
90gr. de mantequilla derretida
El jugo de 3 limones
2 dientes de ajo
Sal al gusto

Preparación

Precalentar el horno a 200º. Sazonar las pechugas de pollo con el caldo y sal. Extender por encima de la pechuga una rebanada de jamón y queso crema, enrollar de forma ajustada. Pasar las pechugas por harina, después por huevo y después por el pan molido mezclado con el queso parmesano. Colocar en un refractario y bañar con el limón mezclado con la mantequilla y el ajo. Tapar con papel aluminio y hornear por 45 minutos.