Receta de pescaditos capeados estilo Tepoztlán: ¡Deliciosos y crujientes!

Si eres amante de los mariscos y estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar, los pescaditos capeados estilo Tepoztlán son la opción perfecta. Esta receta tradicional mexicana combina la frescura del pescado con una capa crujiente y dorada que te hará agua la boca. Además, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y textura que seguramente encantará a toda tu familia y amigos.

En este artículo, te enseñaré paso a paso cómo preparar estos pescaditos capeados estilo Tepoztlán, utilizando ingredientes frescos y simples que seguramente ya tienes en tu despensa. Además, te daré algunos consejos adicionales para que tus pescaditos queden perfectos y te cuento algunas curiosidades sobre esta receta tradicional. ¡Así que prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única!

Ingredientes

• Pescaditos frescos
• Harina de trigo
• Huevo
• Sal
• Pimienta
• Ajo en polvo
• Aceite vegetal para freír
• Limones para servir

Instrucciones

1. Comienza por limpiar y desescamar los pescaditos frescos. Lávalos bien bajo agua fría y sécalos con papel absorbente. Asegúrate de que estén completamente secos antes de continuar.

2. En un plato hondo, mezcla la harina de trigo con sal, pimienta y ajo en polvo al gusto. Puedes agregar otras especias o condimentos según tu preferencia. Esta mezcla de harina será la base de nuestro capeado.

3. En otro plato hondo, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega una pizca de sal y pimienta para darle sabor.

4. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para freír los pescaditos, pero no demasiado caliente para que no se quemen.

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5. Toma cada pescadito y pásalo primero por la mezcla de harina, asegurándote de que esté bien cubierto por todos lados. Luego, sumérgelo en el huevo batido, asegurándote de que esté completamente cubierto.

6. Coloca los pescaditos en el aceite caliente y fríelos por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Esto tomará aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del tamaño de los pescaditos.

7. Una vez que los pescaditos estén dorados, retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

8. Sirve los pescaditos capeados estilo Tepoztlán calientes, acompañados de limones para exprimir sobre ellos. Puedes servirlos como plato principal con arroz, frijoles y una ensalada fresca, o como botana para compartir con amigos y familiares.

Consejos Adicionales

- Para obtener un capeado aún más crujiente, puedes agregar una cucharada de polvo para hornear a la mezcla de harina.

- Si prefieres una versión más saludable, puedes optar por freír los pescaditos en aceite de oliva o utilizar una freidora de aire en lugar de freírlos en aceite.

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- Asegúrate de no sobrecargar la sartén con demasiados pescaditos a la vez, ya que esto puede hacer que el aceite se enfríe y los pescaditos no se frían adecuadamente.

Curiosidades

- Los pescaditos capeados estilo Tepoztlán son una receta tradicional de la región de Tepoztlán, en el estado de Morelos, México. Esta región es conocida por su rica gastronomía y sus platillos llenos de sabor.

- Esta receta se ha transmitido de generación en generación y es un plato típico en festividades y celebraciones en Tepoztlán.

- Los pescaditos capeados estilo Tepoztlán son una excelente opción para disfrutar de los beneficios nutricionales del pescado, como su alto contenido de proteínas y ácidos grasos omega-3.

Conclusión

Los pescaditos capeados estilo Tepoztlán son una deliciosa opción para disfrutar de un platillo tradicional mexicano lleno de sabor y textura. Con ingredientes simples y una preparación sencilla, podrás sorprender a tus seres queridos con un plato que seguramente se convertirá en uno de sus favoritos.

No esperes más y anímate a preparar esta receta en tu propia cocina. ¡Estoy seguro de que te encantará el resultado! Recuerda compartir esta receta en tus redes sociales y suscribirte a nuestra newsletter para recibir más recetas y beneficios exclusivos. ¡Buen provecho!

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