Pescaditos capeados estilo Tepoztlán

4 a 6 porciones

Ingredientes

1 taza de harina
1 taza de cerveza
Sal y pimienta
2 claras de huevo bien batidas
1 kg de filetes de pescado sin espinas cortado en tiras
1 litro de aceite de cocina

Preparación

Caliente el aceite en un sartén para freír. Mezcle los demás ingredientes en un tazón, revuelva bien y capee los filetitos en la mezcla, después fríalos en el aceite hasta que estén dorados. Escurrir en un papel secante el exceso de grasa, se recomienda acompañar con una salsa roja picante y mayonesa.