Pozole Rojo

4 a 6 porciones

Ingredientes

Los mismos del pozole Mexicano Blanco

10 chiles guajillos
1 taza de puré de tomate rojo
¼ de taza de vinagre
Sal
Aceite

Preparación

Hacer el pozole de la misma manera que el pozole mexicano. Por separado en una olla, poner a hervir los chiles guajillos con 1 taza de agua y ¼ de taza de vinagre, cuando se suavicen moler en la licuadora junto con el puré de tomate y la sal. En un sartén freír la salsa y agregar al pozole. Dejar sazonar por 10 minutos.