Deliciosas Rajas con Crema: Receta Tradicional Mexicana para Compartir

Bienvenidos a una nueva receta en la que combinamos lo mejor de la cocina mexicana con un toque de cremosidad y sabor inigualable. Las rajas con crema son un platillo clásico que no puede faltar en ninguna mesa, ya sea para una comida sencilla en casa o para una celebración especial. Acompáñame a descubrir cómo preparar esta deliciosa receta llena de sabor y tradición.

Las rajas con crema son un platillo muy popular en México, en especial en la región centro y sur del país. Esta receta combina chiles poblanos, crema, cebolla y elote para crear un platillo reconfortante y lleno de sabor. Ideal para vegetarianos, las rajas con crema son versátiles y pueden servirse como guarnición o como plato principal acompañadas de arroz y frijoles.

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Ingredientes:

• 4 chiles poblanos, asados, pelados, desvenados y cortados en rajas
• 1 cebolla en julianas
• 2 elotes desgranados
• 1 taza de crema ácida
• 200g de queso panela o requesón, en cubos
• 2 cucharadas de aceite
• Sal al gusto

Instrucciones:

Para preparar estas exquisitas rajas con crema, sigue estos sencillos pasos:

1. Asar los chiles poblanos: Coloca los chiles directamente sobre la llama de la estufa o en un comal caliente hasta que la piel se queme y se ablanden. Colócalos en una bolsa de plástico por unos minutos para que suden y sea más fácil pelarlos. Una vez pelados, córtalos en rajas.
2. En una sartén: Calienta el aceite y agrega la cebolla. Sofríe hasta que esté transparente.
3. Añadir elote y chiles: Agrega las rajas de chile poblano y los granos de elote a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que los ingredientes se integren.
4. Crema y queso: Agrega la crema ácida y el queso a la mezcla de chile, cebolla y elote. Cocina a fuego lento hasta que la crema se caliente y el queso se derrita.
5. Sazonar al gusto: Prueba y agrega sal si es necesario.

Consejos Adicionales:

Las rajas con crema se pueden servir calientes acompañadas de arroz blanco o frijoles refritos. También puedes agregar epazote o cilantro fresco picado para darle un toque de frescura al platillo.

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Conclusión:

¡Listo! Con esta receta tradicional mexicana podrás disfrutar de unas deliciosas rajas con crema preparadas en casa. Sorprende a tu familia y amigos con este platillo lleno de sabor y tradición. Anímate a cocinar y a compartir esta receta con tus seres queridos. ¡Buen provecho!

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