4 a 6 porciones
Ingredientes
½ kg de falda de res deshebrada
4 tazas de lechuga en tiras finas
½ taza de cilantro picado
½ cebolla morada en rebanadas
1 diente de ajo
2 chiles chipotles
¼ de kg de queso fresco o panela en cubos pequeños
2 limones
½ taza de vinagre de manzana
Jugo Maggie o soya
Sal y pimienta al gusto
1 aguacate en rebanadas
Aceite
Preparación
En un recipiente coloque la cebolla con el jugo de limón y el vinagre. Deje reposar una hora. En un sartén fría el ajo en el aceite y cuando este dorado retire del fuego. Mezcle todos los ingredientes en una ensaladera, incluyendo el aceite con ajo y la cebolla desflemada. Sirva de inmediato. Se recomienda acompañar con tostadas de maíz.
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