Salsa de Ciruela al Jerez

Para la pierna de cerdo al horno

 

Ingredientes

 

1/2 kilo de ciruelas pasas sin semilla, remojadas en el jerez por una noche

 (si no se tuvo tiempo, hervirlas durante 5 minutos con 1/2 taza de agua y 1 taza del jerez)

2 tazas de jerez dulce para cocinar

½ taza de jugo sazonador

1/3 taza de salsa inglesa

1/3 taza de vinagre de manzana

¼ de cucharadita de clavo molido

1 tronquito de canela de 5 centímetros

el jugo de la carne colado

 

Procedimiento

 

Moler en la licuadora las ciruelas con los ingredientes líquidos

Sazonar con el clavo y hervir con la canela a fuego lento por 10 minutos

Ajustar los sabores,

Agregar más sal y pimienta si fuese necesario

Presentar en salsera o con la carne rebanada

Reservar unas ciruelas para decorar la carne

En caso de no tener suficiente cuerpo (meter una cuchara de madera y la salsa debe adherirse a ella),

darle cuerpo con una cucharada de maizena disuelta en un poco de agua fría.

receta salsa ciruela jerez

3 thoughts on “Salsa de Ciruela al Jerez

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  2. Vanesa

    Esta salsa es horrible no se por que la dejan en este portal hice las instrucciones tal cual y salio asqueroso yo confie en ustedes ahora mi cena de año nuevo esta arruinada (quiten esta receta )

  3. fernanda

    acabo de hacer la salsa y solo me meti a confirmar la receta y me encontre con este comentario, a mi la verdad es que me quedo bastante buena, a lo mejor lo condimentaste demasiado o simplemente no te gustan los sabores, vuelve a intentarlo o busca otra receta qui siempre hay mucha información.

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