Receta de salsa de mango y guajillo: un toque exótico y picante

Si eres amante de los sabores exóticos y picantes, esta receta de salsa de mango y guajillo te encantará. Con el contraste dulce del mango y el sabor ahumado y picante de los chiles guajillo, esta salsa es perfecta para acompañar carnes asadas, tacos, nachos o incluso como aderezo para ensaladas. Además, es muy fácil de preparar y solo necesitarás unos pocos ingredientes. ¡Vamos a por ella!

Antes de comenzar, es importante entender la importancia y el valor nutricional de los ingredientes principales. El mango es una fruta tropical rica en vitamina C, vitamina A y fibra. Además, contiene antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud de la piel. Por otro lado, los chiles guajillo son ricos en vitamina C, vitamina A y hierro, y se caracterizan por su sabor ahumado y ligeramente picante.

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Ingredientes:

• 2 mangos maduros
• 4 chiles guajillo
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• Jugo de 1 limón
• Sal al gusto

Instrucciones:

1. Remoja los chiles guajillo en agua caliente durante aproximadamente 10 minutos, hasta que se ablanden.
2. Una vez que los chiles estén suaves, retira el tallo y las semillas.
3. Pela y pica la cebolla y el ajo.
4. Pela los mangos y córtalos en cubos.
5. En una sartén a fuego medio, agrega un poco de aceite y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
6. Agrega los chiles guajillo y cocina por unos minutos hasta que se suavicen y liberen su aroma.
7. Añade los cubos de mango y cocina por 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
8. Retira la mezcla del fuego y déjala enfriar antes de licuarla.
9. Una vez que la mezcla esté fría, viértela en una licuadora y agrega el jugo de limón y un poco de sal.
10. Licúa hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
11. Prueba la salsa y ajusta la sal y el limón según tu preferencia.

Consejos adicionales:

Si quieres una salsa más picante, puedes agregar un chile habanero o ajustar la cantidad de chiles guajillo según tu tolerancia al picante. También puedes experimentar agregando otras especias como comino, cilantro o jengibre para darle un toque personal.

Esta salsa se conserva en el refrigerador por varios días, por lo que puedes preparar una cantidad más grande y guardarla en un frasco hermético. Así tendrás una deliciosa salsa casera lista para usar en tus comidas.

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Conclusión:

La salsa de mango y guajillo es una opción fantástica para aquellos que disfrutan de los sabores exóticos y picantes. Con su combinación única de dulzura y picante, es la compañera perfecta para una amplia variedad de platos. Además, su preparación es rápida y sencilla, lo que la convierte en una opción ideal para una comida rápida y llena de sabor.

Anímate a probar esta deliciosa salsa y lleva tus comidas al siguiente nivel. ¡Seguro que te encantará!

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