Sopa de Calabacitas y Albahaca

4 porciones

Ingredientes

2 tazas de caldo de pollo
3 calabacitas rebanadas
2 cebollas
1 cucharada de albahaca fresca picada
1 cucharadita de ajo en trozos o en polvo
½ taza de mayonesa baja en grasa

Preparación

En una olla mezcla el caldo, las calabacitas, las cebollas, la albahaca y el ajo en fuego alto. Baja el fuego y deja hervir por 10 minutos. Enfría y licua con la mayonesa. Sirve fría o caliente con crutones de pan.