Receta de Sopa de Calabacitas y Albahaca

Bienvenidos a nuestra página web, donde encontrarás una amplia variedad de recetas deliciosas y saludables para disfrutar en tu cocina. En esta ocasión te traemos una receta muy especial: la sopa de calabacitas y albahaca. Esta sopa es perfecta para cualquier época del año y es una excelente manera de aprovechar los sabores frescos de los ingredientes de temporada.

La sopa de calabacitas y albahaca es una opción ligera y nutritiva que combina los sabores suaves del calabacín con el toque fresco y aromático de la albahaca. Además, esta receta es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción perfecta para aquellos que desean cuidar su alimentación sin renunciar al sabor.

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Ingredientes

• 4 calabacitas medianas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 manojo de albahaca fresca
• 4 tazas de caldo de verduras
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Añade la cebolla picada y los dientes de ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
3. Agrega las calabacitas cortadas en rodajas y cocina por unos minutos hasta que estén ligeramente doradas.
4. Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición.
5. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las calabacitas estén tiernas.
6. Retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco.
7. Una vez que la sopa haya enfriado un poco, utiliza una licuadora de mano o una licuadora regular para triturar la sopa hasta obtener una consistencia suave.
8. Añade la albahaca fresca picada y mezcla bien. Agrega sal y pimienta al gusto.
9. Vuelve a calentar la sopa a fuego medio-bajo y cocina por otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.
10. Sirve la sopa caliente y decora con hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva.

Consejos Adicionales

Si deseas agregar un poco más de sabor a esta sopa, puedes añadir un poco de queso rallado por encima justo antes de servir. También puedes combinarla con croutones o pan tostado para darle un poco de textura crujiente. Si quieres hacerla más ligera, puedes sustituir el aceite de oliva por caldo de verduras al dorar las verduras.

Curiosidades

El calabacín es una excelente fuente de fibra y vitamina C, mientras que la albahaca es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Además, esta sopa es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que están cuidando su alimentación.

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Conclusión

La sopa de calabacitas y albahaca es una receta deliciosa y saludable que te sorprenderá con su sabor fresco y reconfortante. Además, es una excelente manera de aprovechar los ingredientes de temporada y proporcionar a tu cuerpo los nutrientes que necesita. No dudes en probar esta receta y disfrutar de todos sus beneficios para la salud.

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