Sopa de Espinacas

4 a 6 porciones

Ingredientes

2 manojos grandes de espinacas cortadas en trozos
½ cebolla
1 diente de ajo
2 litros de caldo de pollo
1 cucharadita de consomé en polvo
Sal y pimienta al gusto
1 pizca de nuez moscada
12/ cucharada de mantequilla

Preparación, en una cacerola sofríe con la mantequilla, la cebolla, el ajo y las espinacas, sazona con sal y pimienta, ya que estén sazonadas agrega el caldo y el consomé en polvo y la nuez moscada, deja cocinar por 5 minutos y retira del fuego.

Muele en la licuadora y sirve, se recomienda acompañar con cubitos de queso panela y pan tostado.

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Published by Val on Jun 15th, 2009 in Entradas

Tags: sopa, sopa espicas, verduras