4 a 6 porciones
Ingredientes
4 tazas de consomé de pollo
6 rebanadas de raíz jengibre
Sal y pimienta al gusto
1 taza de cebollín picado
1 taza de lentejas o frijoles tiernos y recién cocidos
3 huevos batidos
Preparación
En una olla ponga a hervir el consomé con el jengibre y las lentejas. Cocine hasta que estén se sazone. Retire el jengibre y sazone con sal y pimienta. Agregue el cebollín y vierta el huevo poco a poco y deje que cuaje. Mueva para que se formen las “flores”. Sirva al momento.
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