4 a 6 porciones
1 litro de puré de tomate
1 litro de agua
2 tazas de rajas de chile poblano
1 taza de granos de elote dorado
1 taza de tortilla frita en tiras muy finas
4 cucharadas de caldo repollo en polvo
¼ de cebolla picada muy finamente
1 cucharada de aceite
Sal al gusto
Cebolla picada y cilantro al gusto
Limón al gusto
Crema al gusto
Aguacate
Preparación
En una cacerola calentar el aceite y dorar la cebolla, agregar el puré de tomate, el agua, el caldo de pollo y sazonar con sal al gusto, dejar hervir por 3 minutos y agregar las rajas y los elotes, dejar hervir 2 minutos más.
Servir en un tazón con la tortilla, cebolla, cilantro, crema, aguacate y limón.
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