4 a 6 porciones
Ingredientes
½ kg. De pasta para spaghetti
1 Kg. de tomates
½ taza de aceite de oliva
1 cebolla
2 zanahorias
2 tiras de apio
3 hojas de albahaca
Sal y pimienta al gusto
Queso parmesano rallado
Preparación
En una cacerola, poner a freír el aceite, la cebolla, el apio picada y la zanahoria en cubitos, cuando se dore la cebolla, agregar el tomate pelado y picado. Sazonar con sal pimienta al gusto y dejar hervir unos minutos. Agregar la albahaca.
Poner a cocer la pasta con agua y sal, cuando este al dente (firme pero bien cocida), agregar la salsa y espolvorear con queso parmesano.
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