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Aderezo de Ensalada Olive Garden – Recetas de Restaurantes

Aprende a preparar el aderezo para ensaladas del restaurante Olive Garden

1 cucharadita de sazonador italiano (lo compras así en el súper o haz tu mezcla con orégano, albahaca, ajo, cebolla y pimientos secos)
1 cucharadita de sal de mar
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de azúcar
¼ cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de mayonesa
¼ de taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre blanco o de manzana
3 cucharaditas de agua

Preparación

Coloca todo en un frasco de vidrio con tapa y agita hasta que todos los ingredientes se mezclen. Listo para usarse. Mantenlo en refrigeración

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Aderezos Para Sandwiches Gourmet

Rosa

5 partes de mayonesa
1 parte de chipotles molidos con un poco de vinagre de manzana

Mezclar todo homogeneamente

Verde

5 partes de mayonesa
1 parte de la siguiente mezcla:
Eneldo picado muy finamente
Crema ácida
Pimienta molida
Mezclar todo

Amarillo

5 partes de mayonesa
2 partes de mostaza Dijon o Rústica (francesa)
1 parte de vinagre de chiles en escabeche
Mezclar homogeneamente

Rojo

2 partes de mayonesa
2 partes de puré de pimientos rojos de lata drenados
Mezclar homogéneamente y checar sazón

Azul

1 partes de mayonesa
1 parte de crema ácida
2 partes de queso Filadelfia
1 parte de queso azul (danés, cabrales, roquefort)
Mezclar homogeneamente

Ensalada César

Ingredientes de la receta de la tradicional ensalada cesar

1 lechuga
3 yemas de huevo
1/2 cucharadita de jugo Maggie
1/2 cucharadita de salsa inglesa
¼ de taza de jugo de limón
45 gr. de queso parmesano rallado
4 rebanadas de pan blanco
¼ de taza de aceite de oliva
1 diente de ajo
50 gr. de anchoas
Sal y pimienta negra al gusto

Preparación de la ensalada cesar

Lava y corta la lechuga en piezas grandes. Corta el ajo por la mitad y embárralo en el recipiente para la ensalada cesar. Pica las anchoas y agrega el huevo, la pimienta, la sal, las salsas y los limones. Bate muy bien y agrega poco a poco el aceite de oliva, agrega el queso parmesano.

Embarra la otra mitad del ajo en el pan y fríelo en aceite de oliva.

Sirve la lechuga, agrega el aderezo y decora con el pan en crutones.

ensalda cesar

Recetas Francesas – Aderezo Francés para Ensaladas

Ingredientes para la receta de aderezo francés:

½ taza de aceite de oliva
Sal y pimienta
½ taza de vinagre de vino
1 cucharada de azúcar
¼ de cucharada de páprika

Preparación

Mezcla todos los ingredientes con un batidor de globo, deja reposar al menos media hora y vuelve a mezclar antes de servir.

Este aderezo francés funciona con cualquier tipo de ensaladas, verduras cocidas en incluso para una ensalada de pollo.

receta de aderezo frances