Tag Archives: cena

Filete de Res al Vino Tinto

Ingredientes

4 filetes de res en medallones
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla pequeña picada muy finamente
1 cucharada de harina
Sal y pimienta al gusto
2 tazas de vino tinto
1 taza de caldo de res
1 taza de crema
2 cucharadas de mantequilla

Preparación

En un sartén coloca el aceite de oliva y cocina las cebollas por un minuto, agrega la pimienta y la harina y mezcla muy bien, agrega poco a poco y mezclando el vino y el caldo, continua mezclando al fuego hasta que se reduzca a la mitad. Agrega la crema, mantequilla y sal al gusto. Cocina por dos minutos más a fuego bajo y retira del fuego. En un sartén o parrilla cocina los filetes con sal y pimienta. Cuando estén al término deseado báñalos con la salsa de vino.
Acompaña esta receta con una ensalada verde, una papa al horno o un risotto.

filete

Feliz Navidad 2012 a Todos los Cocineros

Se acerca una fecha muy especial para todos los amantes de la cocina, sin importar nacionalidad, costumbres, raza o edad. La navidad es una época en la que se suele reunir la familia, y la mayoría de las veces todo gira alrededor de los deliciosos platillos que se preparan.

Es por eso que en la Hormiga Cocinera queremos aprovechar estas fechas para desearte lo mejor. Que es estas fiestas y el próximo 2013 se cumplan todas tus metas, que tu vida esté llena de alegría, salud y deliciosa comida.

Muchas gracias por formar parte de esta maravillosa comunidad de cocineros y recuerda que estamos aquí para resolver tus dudas de cocina y nos encantaría que compartieras tus recetas con nosotros y todos nuestros lectores.

Gracias por un excelente año de deliciosas recetas.

Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo, te desea con cariño LA HORMIGA COCINERA

Su aún necesitas ideas para saber qué cocinar en estas fiestas, podrás encontrar todas nuestras recetas navideñas y de año nuevo dando click aquí.

Recetas Economicas y Baratas para Navidad

La navidad es una época de muchos gastos, pero también del buen comer. Podemos celebrar una navidad con deliciosa comida sin necesidad de gastar mucho diner, aquí te presentamos las mejores recetas económicas y baratas para la cena de nochebuena y navidad.

Deliciosa botana de pollo y jamón

Spagueti Blanco A La Crema

Arroz Blanco Tradicional

Pollo a la Naranja

Ensalada De Manzanas y Nueces

Tarta de Manzana

Galletas de Avena con Pasas

Con estas recetas puedes armar un menú navideño muy económico y delicioso.

Recetas Tradicionales de Navidad

En la hormiga cocinera queremos que tengas la navidad más deliciosa posible, es por eso que tenemos para ti las recetas tradicionales de navidad.

Jamón Glaseado de Navidad

Receta de Navidad: Lomo Con Frutas Secas En Salsa De Ciruela

Pavo con Higos y Avellanas para Navidad

Buñuelos de Viento al Café para Navidad

Bacalao

Romeritos

Ensalada de Manzana

Recetas Favoritas de Navidad

Ya se acerca la Navidad, y seguramente ya estás planeando tu menú, es por eso que en la Hormiga Cocinera hemos recopilado para ti las recetas favoritas de Navidad para preparar tu cena de nochebuena.

Entrada

Crema de Queso

Guarnición

Ensalada de Manzana

Plato Fuerte

Pavo

Bacalao

Romeritos

Postre

Pastel de Chocolate

Galletas de Jengibre

Pechugas de Pollo en Salsa de Queso

Este pollo lo preparé esta semana que vino a cenar mi amiga Poly. Está inspirado en un pollo que pidió Diego en Applebees, pero hice mi versión. A ver que tal les parece.

Ingredientes para 4 porciones

3 pechugas de pollo deshuesadas y aplanadas
1 taza de leche
½ taza de crema
Sal y pimienta al gusto
100 gramos de queso gouda rallado
50 gramos de queso azul o roquefort
1 cucharada de aceite de oliva

En una cacerola coloca la leche a fuego bajo, cuando esté caliente agrega el queso gouda hasta que se disuelva, luego agrega el queso azul y disuelve, apaga y agrega la crema, sazona con sal y pimienta al gusto.

Cocina las pechugas con sal y pimienta en un poco de aceite de oliva, vierte la salsa sobre als pechugas, ideal para acompañar con ensalada o vegetales al vapor.
pechugapollosalsaqueso

Todas las Recetas de Navidad

Ya está muy cerca la fecha de la cena de navidad, aquí vas a encontrar todo lo que necesitas para preparar el menú ideal para las celebraciones de las navidades.

Pasta de Navidad

Pozole de Navidad

Ensalada de Navidad

Mi Menu Favorito para Navidad

Canelones Rellenos de Espinacas para Navidad

Recetas de Navidad, Panqué de Nuez

Ensaladas Para Navidad

Trufas de Chocolate para Navidad

Receta para Navidad: Medallones de Res al Vino Tinto

Jamón Glaseado de Navidad

Receta de Navidad: Lomo Con Frutas Secas En Salsa De Ciruela

Recetas de Navidad Trufas Navideñas

Bizcochuelo para Navidad

Pan de Barra de Navidad

Salpicón de Pavo de Navidad

Pavo con Higos y Avellanas para Navidad

Buñuelos de Viento al Café para Navidad

Recetas con las sobras de Navidad y Año Nuevo

Las Mejores Recetas Para Navidad

Buffet Navideño

Recetas Originales Para Navidades

Receta de Navidades: Ensalada De Manzanas y Nueces

Recetas para las Navidades Mexicanas

Galletas de Canela Navideñas

Ensalada de apio y pavo light

Receta Navideña: Atún a la Vizcaína

Galletas de Avena con Pasas

Galletas de Jengibre de mi Amiga Pola

Nueces Garapiñadas Navideñas

cena de navidad recetas

Jamón Glaseado de Navidad

Este jamón es tradicional en muchos hogares para la navidad, es muy fácil de preparar y a todos les gusta.

Ingredientes del Jamón Glaseado de Navidad

1 pieza de jamón ahumado
1 puñito de clavos de olor
2 tazas de jugo de manzana o piña
1 ½ taza de azúcar morena
½ taza de ron
Sal y pimienta al gusto
2 tazas de vino blanco

Preparación, precalienta el horno a 190°c. Haz cortes diagonales en la parte superior del jamón para que quede una cuadrícula. Clava un clavo de olor en cada cuadro. Pon el jamón en un refractario para hornear y báñalo con jugo de manzana y una taza de agua. Hornea el jamón por 45 minutos.

Para el glaseado mezcla el azúcar con el ron, la sal y la pimienta y mezcla hasta que se disuelva el azúcar. Saca el jamón del horno y báñalo con el glaseado y hornea por 45 minutos más glaseándolo cada 15 minutos.

Retira el jamón de los jugos, tápalo con papel aluminio y hornea 15 minutos más. En una cacerola coloca los jugos y el vino blanco y cocina hasta que espese. Bala el jamón con esta salsa y acompaña con puré de papas o papa al horno.
jamon glaseado

Recetas de Navidad, Panqué de Nuez

Esta receta de panqué de nuez es una excelente opción para el postre de la cena de navidad, se puede acompañar con rompope, café, leche, chocolate caliente o helado de vainilla. Puedes disfrutarlo para el recalentado y compartir con la familia.

Ingredientes para la receta del panqué de nuez

1 taza de harina
1 taza de nueces molidas
½ taza de nueces picadas
1 taza de azúcar morena
4 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de vainilla
Ralladura de media naranja
2 huevos
1 taza de mantequilla derretida
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 pizca de clavo de olor molido
1 pizca de canela en polvo
1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde
1 molde de rosca

Preparación del pastel de nuez para navidad

Engrasa y enharina el molde. En un tazón mezcla los huevos, la mantequilla, la vainilla, la taza de azúcar, el clavo, la ralladura y la canela. Bate hasta que esté bien mezclado.

En otro recipiente cierne la harina y el polvo de hornear y ve agregando a la mezcla anterior poco a poco batiendo constantemente hasta que sea una pasta homogénea, si es necesario agrega un poco de leche. Agrega las nueces con movimientos envolventes.

Coloca la mezcla en el molde de rosca y espolvorea las nueces y las 4 cucharadas de azúcar en la parte de encima, hornea por 30 minutos a 180° C.

Revisa con un tenedor o palillo el pastel, si sale limpio es que esta listo, vigila que no se queme de arriba o de las orillas.

Cuando esté listo retira del horno, deja enfriar por media hora, desmolda y enfría en una rejilla.

panque-nuez-rosca-navidad