Ya se acercan las navidades y que mejor momento para empezar a planear la cena familiar, aquí te dejamos una recopilación de las mejores recetas originales que puedes combinar a tu antojo para hacer el menú ideal para tu cena de navidad.

Sólo recuerda escoger una entrada, un acompañamiento, un plato fuerte y un postre.

Entradas

Sopa de Mariscos
Espárragos con Salmón en Vinagreta de Mostaza
Dip de Surimi Untable
Crema De Queso Azul Con Peras

Acompañamientos o Guarniciones

Papas Gratinadas Estilo Alemán
Papitas cambray
Risotto Milanese clásico de Calabaza de castilla
Berenjenas Rellenas

Platos Fuertes

Pollo a la Naranja
Hojaldre de Pollo con Chorizo
Pierna de Cerdo para Ocasiones Especiales
Langosta Termidor

Postres

Pastel de Terciopelo Rojo
Crepas de Frutas Rojos
Pay de Piña y Queso
Trufas Navideñas

Ingredientes de la crema de brócoli

½ kilo de brócoli cocido
1 litro de leche (puede ser mitad leche mitad agua o mitad leche regular y mitad leche evaporada)
½ cebolla picada
Sal con ajo
Una pizca de nuez moscada
Pimienta al gusto
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite

Preparación de la crema de brócoli

Coloca el aceite en una cacerola y sofríe la cebolla con sal de ajo, agrega el brócoli, y la pimienta. Sazona hasta que la cebolla esté transparente.

Muele la mezcla de brócoli con la leche en una licuadora. Coloca la mantequilla en la cacerola a fuego bajo y vierte el licuado. Agrega la nuez moscada y agrega sal si hace falta. Si gustas puedes sazonar con caldo de pollo en polvo.

Se puede servir con pan tostado en trozos, con galletas para sopa o con pedazos de queso panela. Si agregas pollo asado en trocitos es una comida completa.

4 a 6 porciones

Ingredientes

1 taza de queso manchego rayado
1 barra de queso crema Philadelphia
2 cucharadas de queso fuerte (roquefort, azul cabra, etc)
1 cucharada de harina
2 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta
4 tazas de leche

Preparación

En una cacerola coloque la mantequilla y la harina hasta que se disuelva y agregue la leche poco a poco. Disuelva muy bien y baje el fuego al mínimo, agregue poco a poco el queso manchego o gouda y el queso crema, ya que este todo bien mezclado agregue sal y pimienta al gusto.

Sirva caliente con crutones de pan al ajo.

2 a 4 porciones

Ingredientes

2 panes tipo chapata grandes
¼ de kg de queso camembert
4 higos frescos
8 hojas de albahaca fresca
Sal y pimienta
1 cucharadita de mantequilla o aceite de oliva

Preparación

Corta el pan de manera transversal y unta la mantequilla o aceite de oliva, dóralo de 1 a dos minutos en una plancha por la parte interior con la mantequilla o aceite.

Después coloca una cuarta parte del queso camembert en cada una de las 4 rebanadas de pan. Corta el higo en rebanadas y colócalo sobre el queso espolvorea con sal y pimienta al gusto y coloca 2 hojas de albahaca en trozos en cada rebanada.

Puedes unir dos rebanadas como sándwich o emparedado o comerlo sin cerrar. También puedes agregar pechuga de pavo en rebanadas finas si deseas que tenga carne.

4 a 6 porciones

Ingredientes

12 espárragos verdes cocidos al vapor (se consiguen congelados o frescos)
12 rebanadas de 10x5cm de salmón ahumado
½ taza de mostaza Dijon
¼ de taza de miel de abeja
4 cucharadas de vinagre de manzana
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación

En un tazón mezcla la mostaza, el vinagre, el aceite, la miel, sal y pimienta. Revuelve muy bien hasta que sea homogénea.

Enrolla el salmón en cada uno de los espárragos y baña con la vinagreta de mostaza y sirve 2 o 3 piezas por porción.